À Aquaretto, les joueurs gèrent la planification et la sélection des animaux pour leur zoo sur le thème de l’eau, dans l’espoir d’obtenir le plus grand nombre de points de victoire. Les joueurs peuvent agrandir la taille de leur parc aquatique et gagner des points de victoire de plusieurs façons. Le moyen le plus courant consiste à collecter dans votre parc un grand nombre d'animaux appartenant à différentes espèces.
Le cœur du jeu consiste à choisir un autre animal au hasard dans le sac de tirage à ajouter à l'un des camions de transport. ou de prendre un camion en jeu. Prendre un camion nécessite que les joueurs ajoutent les animaux du camion qu'ils ont choisi à leur parc aquatique.
Le problème, c'est que les animaux ont besoin de leur espace et que différentes espèces ne peuvent donc pas être placées côte à côte, il doit y avoir une séparation. Cela nous ramène à la manière dont les joueurs décident de placer les animaux sur les camions au fur et à mesure qu'ils sont tirés.
Un joueur ne peut pas se permettre de créer un camion dans lequel un joueur obtient tous les animaux dont il a besoin dans le parc. L'objectif est donc de placer des animaux. de manière à ce qu'un joueur obtienne ce qu'il veut mais qu'il ressente aussi de la douleur.
Aquaretto étant un cousin de Zooloretto, il existe d'autres facteurs mignons, tels que permettre aux animaux de se reproduire si un mâle et une femelle d'une espèce sont acquis, ce qui permet le placement d'un bébé. Il existe également des options de pièces permettant à un joueur de faire toute une série de choses.
L'Aquaretto peut être joué seul ou en association avec Zooloretto pour un méga-jeu.
Il convient de noter que Aquaretto est une expérience légèrement plus compliquée que Zooloretto, avec quelques options plus complexes, telles que des bonus de pointage pour l'acquisition de travailleurs qui interagissent avec le nombre de symboles de poisson qu'un joueur possède dans son parc aquatique.