Le jeu dans Coloretto est simple: piochez une carte pour jouer une rangée ou prenez une rangée de cartes pour les ajouter à votre collection. Une ligne peut avoir au plus trois cartes, donc tout le monde est obligé de prendre une ligne. Une fois que toutes les lignes ont été réclamées, les joueurs commencent un nouveau tour, en tirant ou en reprenant.
Qu'essayez-vous de faire avec ces cartes? Collectionnez des ensembles énormes – mais seulement en trois couleurs, car chaque couleur au-delà de la troisième vous coûtera des points. Les jokers sont très prisés car ils correspondent toujours à ce que vous voulez et +2 cartes fournissent des points sûrs, ce qui vous donne un plan de secours si toutes les couleurs que vous collectez vont au sud.
Une fois, seules quelques cartes restez dans le jeu, la partie se termine et tout le monde compte son score, choisissant trois couleurs de cartes pour marquer positivement, les autres couleurs comptant pour vous. Chaque couleur est notée à l'aide d'un système de numération triangulaire: la première carte d'une couleur correspond à ± 1 point, la deuxième carte à ± 2 points, etc. Le joueur avec le meilleur score gagne!
Certaines versions de Coloretto sont incluses dans une variante à deux joueurs, le seul changement étant que les lignes ne peuvent contenir que 1 à 3 cartes, en fonction des icônes des cartes de lignes.