Les Châteaux de Bourgogne est un jeu de plateau à rouler les dés et à placer les carreaux dans la région Bourgogne de la France médiévale. En tant que princes influents, les joueurs consacrent leurs efforts au commerce et à la construction avec soin afin de mettre leurs domaines en évidence.
Deux dés définissent les options d'action, mais les joueurs font toujours les choix finaux. Qu'il s'agisse de commerce ou d'élevage, de construction urbaine ou de recherche scientifique, de nombreux chemins différents mènent à la prospérité et à la prééminence des joueurs.
Les nombreuses façons de gagner des points de victoire dans ce jeu de construction nécessitent une réflexion approfondie, tour après tour, ainsi qu'une longue planification. . Grâce aux différents domaines, le jeu reste longtemps gênant pour les joueurs car il n’ya pas deux jeux identiques.
Le vainqueur est le joueur qui a le plus de points de victoire à la fin du jeu.